El Diario Oficial de la Unión Europea (UE) ha publicado este miércoles la autorización del uso de una bacteria pasteurizada y de un gusano en alimentos. Se trata de dos reglamentos de la Comisión Europea (CE) para permitir la comercialización de dos nuevos alimentos: la bacteria Akkermansia muciniphila pasteurizada y el gusano de la harina (larva del escarabajo “tenebrio molitor) congelado, desecado y en polvo.

Las autorizaciones tendrán una validez de cinco años. En el caso de la bacteria, estará excluida su utilización para embarazadas y bebés lactantes. En cuanto al gusano de la harina, podrá emplearse congelado, desecado o en polvo para alimentos como salsas, sucedáneos de carne, panecillos o galletas.